Различная пища имеет свойство с разной скоростью впитываться в кровь. Это её свойство и отображает Гликемический индекс (ГИ) . Чем выше скорость, тем выше индекс.Самый высокий ГИ у глюкозы, он равен 100. Изначально этим индексом пользовались диабетики, для которых очень важно поддерживать определенный уровень сахара в крови, а продукты с низким ГИ дольше не дают [...]